Feigen Balsam

Feigen – Essig – Zubereitung von den Wilden Schwestern.
Die hofeigenen, sonnengereiften Feigen werden liebevoll von Hand geerntet. Gemeinsam mit unserem Apfelessig und Honig entsteht in unserer Genusswerkstatt diese feine Feigen-Essig-Reduktion für die kulinarische Verwendung.

Verwendung in der Küche:
Durch die süß-sauren balsamischen Eigenschaften eignet sich der Feigen-Balsam nicht nur als raffinierte Marinade für Salate, sondern passt auch wunderbar zu Käse, Vanilleeis und Cheesecake.
Eine edle Zutat in der Küche und eine schöne Geschenksidee oder Mitbringsel.

Verwendung als Getränk:
Der Honig-Essig-Trunk schmeckt auch als Durstlöscher. Dazu rührt man 2 Esslöffel in spritziges Mineralwasser ein  und erhält ein feines Erfrischungsgetränk.
Eignet sich auch als Zutat für Cocktails und Getränkemischungen.

Zutaten:
Feigen 20%, Rohrzucker, Apfelessig (5% Säure), Weinessig (6%Säure), Wald-Blüten-Honig